堿性蛋白酶測試盒是指在堿性條件下催化蛋白質(zhì)肽鍵水解的酶類,屬于絲氨蛋白酶。此外,該酶還能夠水解酯鍵、酰胺鍵,具有轉酯及轉肽的功能。該酶是主要工業(yè)用酶之一,廣泛應用于制藥、絲綢、食品、制革等行業(yè)。
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酸性蛋白酶測試盒是一種在酸性環(huán)境下催化蛋白質(zhì)水解的酶。該酶主要用于酒精發(fā)酵、啤酒釀造、毛皮軟化、果酒澄清、醬油釀造、飼料等。
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